山东英轩柠檬酸 食品级酸味调节剂

产品介绍：

1、柠檬酸（sodium citrate），又称枸橼酸，是一种**化合物，外观为白色到无色晶体。

2、中文 2-羟基-1,2,3-三羧酸二水合物; 枸橼酸二水合物;柠檬酸二水合物
3、【分子式】C6H5Na3O7.2H2O
4、【摩尔质量】294.10 g·mol?1
5、【相对密度】1.875(23.5℃) 1.76 g/cm3 (18 °C)
6、【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。
7、【物性及溶解性】易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他**溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.
 
贮存于避光、密封、干燥阴凉处贮存。
 

应用范围：

柠檬酸在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中，可替代三聚作为无毒洗涤剂的助剂;在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸的应用都是利用此一特性。还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

柠檬酸是目前较重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有以下优良性能:(1)安全无毒性能。由于制备柠檬酸的原料基本来源于粮食，因而**安全可靠，对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制，可认为该品属于无毒品。(2)具有生物降解性。柠檬酸经自然界大量的水稀释后，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用，很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐，转变为和水。(3)具有金属离子络合能力。柠檬酸对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力，对其他金属离子，如Fe2+等离子也有很好的络合能力。(4)较好的溶解性能，并且溶解性随水温升高而增加。(5)具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸是一种弱酸强碱盐，与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂，因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外，柠檬酸还具有优良的缓凝性能及稳定性能。

 包装规格：

包装：编织袋

重量：25公斤/包